|
|
Broeder
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
? 300 gr. dun gesneden mager spek - 1 pond bloem - 6dl lauwe melk - 30 g gist - zout - 1 ei - 1/2 pond sukade, krenten en rozijnen - 1 appel - kaneel - stroop.
Voorbereiding:
Spek een beetje uitbakken. Wanden van een braadpan invetten met spekvet van het spek. Bodem en wanden van de pan bekleden met spek.
Bereidingswijze:
Beslag maken van bloem, gist, melk, zout en ei. Laat dit 3/4 uur rijzen. Vervolgens het mengsel van sukade, rozijnen en krenten, samen met de gesnipperde appel en kaneel door het gerezen beslag mengen. Dit vervolgens in de met spek beklede pan doen. Sluit de pan stevig af met met een deksel. Laat dit 3/4 uur in een hete oven (? 275?) gaar worden. De korst moet bruin, maar niet al te dik worden.
|
|
|