|
|
Toevalsbrood
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Broodbakmachine
dobbelsteen
7,5 g gedroogde gist
de ingredi?nten worden bepaald door de dobbelsteen
broodbakmachine
dobbelsteen
7,5 g gedroogde gist
de ingredi?nten worden bepaald door de dobbelsteen
Voorbereiding:
Stel het recept voor het brood samen door met ??n dobbelsteen drie keer te gooien. De eerste worp bepaalt de meelsamenstelling. De tweede worp bepaalt de vulling en met de derde worp kiest u de benodigde vloeistof.
Bereidingswijze:
Vul het bakblik van de broodbakmachine met alle ingredi?nten en stel de machine in volgens de gebruiksaanwijzing. De broodbakmachine doet de rest. Eerste worp: 1) 250 g volkorenmeel 2) 250 g bloem 3) 150 g bloem - 100 g roggebloem 4) 125 g bloem - 125 g volkorenmeel 5) 250 g meergranenmeel 6) 125 g bloem - 125 g ma?smeel Tweede worp: 1) 75 g krenten - 75 g rozijnen 2) 200 g hazelnoten - 50 g grofgehakte of geraspte pure chocolade 3) 150 g notenmix (grofgehakte walnoten, hazelnoten, pecannoten, pistachenoten of cashewnoten) 4) 100 g gedroogde tomaten in stukjes 5) 100 g spekblokjes - 50 g geraspte belegen kaas 6) niets Derde worp: 1) 135 ml water 2) 135 ml melk 3) 50 ml bier - 85 ml water 4) 70 ml water - 65 ml melk 5) 135 ml witte wijn 6) 35 ml bananen- of sinaasappellikeur - 100 ml water
|
|
|