|
|
Les Gaufres,(wafels)
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Tussendoortje
Soort keuken: Multi-culturele keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
*250 gr bloem,
*25 gr suiker,
*zout,
*75 gr boter gesmolten en weer afgekoeld,
*3 eieren gesplitst,
*400 gr melk,
Voorbereiding:
*leg alle ingredienten vooraf afgewogen klaar.
Bereidingswijze:
Doe de bloem in een kom en maak een kuiltje in het midden.
Voeg de suiker (een klein beetje achterhouden voor de eiwitten),zout,gesmolten boter,en de eidooiers toe.
Voeg al kloppend beetje bij beetje de melk toe en blijf kloppen tot een glad beslag is ontstaan.
Dek de kom af en laat het beslag een kwartier op kamer tempratuur rusten.
Klop de eiwitten stijf ,voeg wat suiker toe en klop opnieuw.
Vouw de eiwitten door het beslag(niet teveel en te hard roeren) meng ook niet te veel.
bestrijk de binnenkant van de wafelijzer licht met boter en bak de wafels in 3-4 min.
Als de wafel klaar is en uit het ijzer komt ,deze dan op een taartrooster leggen(of rooster van de oven).
|
|
|