|
|
Lauwwarme Rijstsalade Met Rode Bonen
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Multi-culturele keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
250 gr. rijst, kortkokende
850 gr. boon, rode
2 sjalotten
1 el. kruidenmosterd, groene
2 paprika′s, oranje
12 olijven, zwarte(ontpit)
100 gr. salami
4 el. sherry-azijn
4 el. notenolie
4 el. zonnebloemolie
6 takjes peterselie, verse, gehakte
Zout
Peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Bereid de rijst volgens de gebruiksaanwijzing. Laat de bonen goed uitlekken. Snijd de salami fijn. Pel het sjalotje en snijd de helft in ringen. Snipper de rest. Maak de paprika schoon en snijd de helft in ringen. Snijd de rest in kleine stukjes. Roer in een slaschaal een sausje van de azijn, mosterd, notenolie en zonnebloemolie. Schep de bonen, sjalot, paprikastukjes en salami erdoor.
Schep de nog hete rijst erdoor en breng de salade op smaak met zout en peper. Knip de peterselie erboven fijn. Garneer de salade met sjalot- en paprikaringen en olijven.
|
|
|