|
|
Rollade Op Zijn Vlaams
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 600 gr. Rollade (varkens gaat het snelst)
- 50 gr. boter
- 2 dl. Duvel (bier)
- 1 el. mostert
- 1 el. bruine suiker
- 1/2 st. ui
- 2 st. kruidnagel
- 1 st. laurierblad
Voorbereiding:
Wrijf vlees in met peper en zout.
Steek kruidnagel in het laurierblad en/of ui.
Bereidingswijze:
Verhit de boter en bak het vlees rondom bruin. Voeg 1/2 dl van het bier toe, braadt regelmatig kerend ca. 1/2 uur.
Voeg daarna de rest van het bier toe en volgens mostert, suiker, ui en laurierblad.
Deksel op de pan.
Rollade nog 1/2 uur laten stoven.
|
|
|