|
|
Truffels (likeur)
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
85 gr. slagroom
40 gr. roomboter
250 gr. melkcouverture
40 gr. likeur
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1) kook de room met de boter, en laat dit helemaal afkoelen.
2) Smelt de couverture ( max32gr C) en laat deze iets afkoelen.
3) roer de couverture door de room, roer als laatste de likeur erdoor.
4) Stort dit op een plaat, dek dit af met plastic folie en laat dit in de koeling opstijven.
5) Snijd dit plak in blokjes, en rol hiervan met de poedersuiker balletjes.
6) Haal deze door de couverture en rol ze door bijv. chocoladeschaafsel, fijnesuiker, nootjes krokant, of hagelslag
|
|
|