|
|
Gegratineerde Mosselen
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 kilo mosselen, 1 kruidenbouillontablet, 3 eetl. olijfolie, halve eetl. citroensap, 2 thl. Italiaanse tuinkruiden, zout, peper, 2 tenen knoflook, half zakje geraspte belegen kaas( 150 gr.).
Voorbereiding:
Mosselen onder koud stromend water schoon maken( evt. de geopende en beschadigde exemplaren verwijderen)
In grote pan 1,4 l. water aan de kook brengen. Bouillontablet er boven verkruimelen en laten oplossen. Mosselen toevoegen en afgedekt in ca. 5 a 8 min. gaar koken.
Met schuimspaan de mosselen uit de pan nemen( dichte exemplaren verwijderen ).Laten afkoelen.
In kom olie, citroensap, kruiden, zout , peper en de uitgeperstre knoflook door elkaar roeren.
Bereidingswijze:
Oven voorverwarmen op 200 gr.Bakplaat invetten.
Van mosselen 1 helft van schelp verwijderen.
Mosselen in halve schelp naast elkaar op bakplaat leggen.
Kruiden mengsel nogmaals door roeren en over mosselen schenken. Kaas er over verdelen.
Bakplaat in het midden schuiven en in ca. 5 min. kaas laten smelten.
|
|
|