|
|
Gebraden Kabeljauwhaasje Met Groenten
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Slanke keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 stukken kabeljauwhaasje
1 wortel
1 prei
4 stronkjes selder
16 sluimererwten
4 eieren
nootje boter
2 eetlepels gehakte bieslook
sap van 1/2 citroen
peper en zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snij de wortel, de prei, de sluimererwten en de selder in julienne en stoof ze gedurende 8 minuten in wat boter tot ze krokant zijn. Roer af en toe in de pan en breng op smaak.
Bak ondertussen de stukken kabeljauw in wat boter. Als ze gaar zijn, blust u de pan met het citroensap.
Bak ondertussen spiegeleieren in een andere pan.
Schik de groentjes op een bord met daarop de kabeljauw en een spiegelei.
Overgiet met de bakboter, die u met het citroensap geblust heeft en overstrooi met de bieslook.
|
|
|