|
Xerotigana
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Griekse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten: 1 kg. bloem,
1 theekopje olijfolie,
2 koffielepels zout,
1 koffielepel citroensap,
2 theekopjes water
Voor de siroop:
1 theekopje honing,
2 theekopjes suiker,
4 glazen water,
2 kruidnagels,
kaneel, 1 theekopje gehakte walnoten
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Doe de bloem in een kom, maak een kuiltje in het midden en doe er de olie, het water, zout en citroensap in. Kneed tot een bal en laat een uur rusten, afgedekt met een theedoek. Rol vervolgens uit tot een dunne lap en snijd die in repen van 2 cm. breed.
Rol de repen cirkelvormig op en plak de uiteinden vast met water. Verhit de olie in een diepe pan en frituur de deegknoedels heel kort. Laat ze uitlekken op keukenpapier en leg ze op een schaal. Breng het water voor de siroop aan de kook en doe alle overige ingredienten erbij behalve de walnoten en de kaneel. Laat de siroop indikken en giet over de deegknoedels. Bestrooi met kaneel en gehakte walnoten.
|
|
|