|
|
Minestronesoep Met Spekjes En Ciabattabrood
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
*1 ui.*1 klein potje witte bonen.*1 kleine courgette.*200 gram magere spekblokjes.*1 liter vleesbouillon.*250 gram gesneden soepgroente.*2 eetlepels diepvriesdoperwtjes.*1 blik gepelde tomaten.*8 salieblaadjes.*100 gram geraspte belegen kaas.*1 ciabattabrood.*olijfolie.
Voorbereiding:
Snipper de gepelde ui.Spoel de witte bonen af.Snijd de steelaanzet en een stukje van de onderkant van de ongeschilde courgette en snijd deze in blokjes.
Bereidingswijze:
Bak de helft van de spekblokjes met de gesnipperde ui in een soeppan.Voeg de bouillon,soepgroente,courgette,doperwten,gepelde tomaten en salieblaadjes toe.Breng alles aan de kook.Laat de soep ongeveer 5 minuten zachtjes koken.Bak intussen de rest van de spek uit. Voeg witte bonen aan de soep toe en roer de kaas door de hete soep.Serveer de soep in diepe borden en zet op tafel een schaaltje olijfolie en spekblokjes.
|
|
|