|
|
Eendenfilet Met Cashewnoten
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 st. eendenborsten
1 el. Olie
50 gr. kerriepasta (rood)
1 el. Suiker
2 tl. Citroensap
1 st. Mango
50 gr. cashewnoten
1 bos lente uitjes
Bereiding
Het vet van de eendeborsten op verschillende plaatsen inkerven tot op het vlees.
De eendeborst aan de vetzijde uitbakken tot het vet krokant is, omdraaien en verder gaar laten worden.
Het vlees in plakjes snij
Voorbereiding:
Het vet van de eendeborsten op verschillende plaatsen inkerven tot op het vlees.
De eendeborst aan de vetzijde uitbakken tot het vet krokant is, omdraaien en verder gaar laten worden.
Het vlees in plakjes snijden.
Bereidingswijze:
De olie verhitten in een wok en de kerriepasta korte tijd mee bakken. Eendefilet, suiker en citroensap toevoegen en 2 minuten roerbakken.
De in vieren gesneden mango mee verwarmen en door en door warm laten worden.
De schotel bestrooien met ongezouten cashewnoten en gesneden lente uitjes en direct serveren
|
|
|