|
|
Pompoentaart
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
200 gr. suiker, 200 gr. boter, 300 gr. bloem, 4 eieren, 450 gr. pompoen, 100 gr bruine suiker, 1 theel. kaneelpoeder, 1/2 theel. zout, 1 mespunt nootmuskaat, 1 mespunt gemalen kruidnagel, 1 mespunt gemalen gemberpoeder, 100 ml. melk, 100 ml creme fraiche.
Voorbereiding:
Vet de taartvorm in met boter. Zorg dat de rest van de boter goed koud is. Verwarm de oven voor op 180 graden
Bereidingswijze:
Kneed de boter met 100 gr. suiker, de bloem en een ei door elkaar tot een deegbal en laat dit afgedekt een half uur in de koelkast rusten. Snijd de schoongemaakte pompoen in stukjes en kook het gaar in water met het zout in 15 min. Rol het deeg uit tot een ronde lap en bekleed de beboterde taartvorm ermee, zet dit even terug in de koelkast. Pureer de afgegoten en afgekoelde pompoen samen met 3 eieren. Voeg 100 gr. suiker en de specerijen toe, als laatste de melk en de creme fraiche. Meng alles goed door elkaar. Giet het mengsel in het deeg in de taartvorm. Bak de taart in de voorverwarmde oven op 180 graden in ongeveer 25 min. tot hij mooi gekleurd is.
|
|
|