|
|
Monchou Aardappelen
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
4 vastkokende grote aardappelen, 100 gr. monchou kaas, 1 dl.room culinair, 1 eidooier, 1 eetlepel fijngeknipte bieslook, nootmuskaat, boter om in te vetten, zout en peper.
Voorbereiding:
Oven voorwarmen op 200 C.
Boen de aardappelen onder stromend water schoon.
Bereidingswijze:
Verpak de aardappelen allen appart in aluminiumfolie met een snufje zout.Bak ze in de oven ca.1 uur gaar.Het controleren of de aardappelen gaar zijn doe je door middel van een sateprikker. Neem de aardappelen uit de folie en laat ze iets afkoelen.
Snijd intussen de MonChou in stukjes. Breng de Room Culinair met de MonChou op een laag vuur aan de kook en laat de MonChou al roerende smelten. Snijd een kapje van de aardappelen en hol de aardappel voorzichtig uit. Prak het kruim fijn en schep het met de eidooier door het kaasmengsel.
Breng alles op smaak met nootmuskaat,peper en zout. Vul de aardappelen met het mengsel en zet ze in een ingevette ovenschaal.
Laat de aardappelen in de voorverwarmde oven in ca. 15 min. staan.Dan garneren met bieslook.
|
|
|