Pate Met Cranberry's

Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Buffet
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen:

Ingredienten:
Voor ca. 500 gram:

200 gr kipfilet

50 gr kippenlever

150 gr cranberry′s

1 kleine ui

1 teentje knoflook

125 gr boter

1 tl peper

zout

100 gr suiker

1 dl water

50 ml slagroom

4 el ganzenvet of reuzel

2 el port


Voorbereiding:


Bereidingswijze:
Snij de kipfilet en de kippenlever in
stukjes. Snij de ui en de knoflook fijn.
Smelt de helft van de boter in een pannetje


en voeg ui, knoflook, kipfilet en de lever

hieraan toe. Laat het ongeveer 7 minuten
garen. Neem de pan van het vuur en pureer

alles in een kom tot een smeuig mengsel.
Smelt de rest van de boter apart in een
pannetje en voeg de gesmolten boter aan het

vleesmengsel toe. Voeg ook port, peper en

wat zou toe en roer het goed door elkaar.

Breng in een pan water met suiker aan de
kook en voeg hierbij de cranberry′s. Als
de bessen door het koken zijn open
gesprongen (duurt ongeveer 10 minuten),
de pan meteen van het vuur halen en laten

afkoelen. De cranberry′s zijn, eenmaal
afgekoeld, klaar voor gebruik. Klop de
slagroom luchtig en niet te stijf. Haal
de cranberry′s door een zeef en roer ze
samen met de slagroom tot een creme. Meng

de creme en het vleesmengsel goed door
elkaar. Schep dit in een patevorm en strijk

het glad met de achterkant van een lepel.

Smelt het ganzenvet of de reuzel in een
pannetje en strijk die over de bovenkant
van de pate. Laat de romige pate een
nacht opstijven in de koelkast.


Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 05-12-2020