Semoor Terong

Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen:

Ingredienten:
500 gr. aubergine
2 theel. zout
2 middelgrote uien
2 teentjes knoflook
1 grote tomaat of 2 kleintjes
1/2 komkommer
4 - 5 eetl. zonnebloemolie
1 1/2 theel. sambal oelek
1 1/2 theel. geraspte goela djawa
1 - 2 eetl. ketjap asin
2 eetl. kippenbouillon
2 eetl. citroensap

Voorbereiding:
Was de aubergine, laat hem ongeschild en snijd in schijven van ca 1 1/2 cm dik.
Bestrooi hem met zout en laat ze even intrekken.
Pel de uien en knoflook en snipper ze fijn.
Ontvel de tomaat, haal de pitjes eruit en hak hem fijn.
Snijd de gewassen, ongeschilde komkommer in blokjes van 1 cm.
Bestrooi deze ook met iets zout.
Verhit de olie in een wadjan en bak ui en knoflook goudgeel.
Voeg de aubergine, eventueel in porties, toe en bak de schijven aan beide kanten even a

Bereidingswijze:
Voeg aan de overgebleven olie de sambal, goela djawa, ketjap, bouillon, citroensap, tomaat en komkommer toe en roerbak 1 minuut.
Temper dan de warmtebron en laat nog 2 minuten zacht smoren tot het vocht iets is ingekookt.
Doe de aubergine terug in de wadjan en schep de plakken zorgvuldig door de saus.
Verwarm alles nog 1 minuut goed door.

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 25-06-2018