|
|
Varkensfilet Met Mango En Cashewnoten
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Multi-culturele keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
250 gram varkensfiletlapjes in dunne reepjes gesneden.
1 eetlepel sherry, 1 eetlepel ketjap manis, 1 1/2 eetlepel citroensap, zout en peper, 1 teentje knofloof, uitgeperst, 1 rode peper in ringetjes gesneden, 1 bosuitjes in ringetjes gesneden, 1 mango in stukjes gesneden, 1 eetlepel maizena, 2 eetlepels sesamolie, 1 eetlepel bruine suiker, 2 eetlepels ongezouten cashewnoten.
Voorbereiding:
Sherry, ketjap en citroensap in een kom door elkaar roeren en hierin de varkensfiletreepjes ca. 15 minuten laten staan.
Na 15 minuten de varkensfiletreepjes uit de marinade halen en bestrooien met de maizena.
Marinade bewaren!!!
Bereidingswijze:
In wok olie verhitten.
Knoflook en peperreepjes ca. 1/2 minuut fruiten. Varkensreepjes toevoegen en in ca. 4 minuten lichtbruin bakken.
Mango toevoegen en 2 minuten meebakken.
Marinade en suiker door varkensreepjes roeren en goed omscheppen.
In schaal overdoen en garneren met bosuitjes en cashewnoten.
|
|
|