|
|
Notenpilaf
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Multi-culturele keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
200 gr rijst (geen snelkookrist)
stukje gemberwortel (1 cm)
2 bolletjes gember
1 ui
1 teentje knoflook
1 eetlepel olie
25 gr cashewnoten
25 gr amandelen
mespunt kurkuma (koenjit)
mespunt kruidnagelpoeder
peper en zout
1 eetlepel citroensap
2 eetlepels gembersiroop
Voorbereiding:
Was de rijst in een zeef en laat hem goed uitlekken. Schil het stukje gemberwortel en rasp het fijn. Snijd de bolletjes gember klein. Maak de ui schoon en snijd hem klein. Verwijder het vliesje van de knoflook en snijd het teentje klein.
Bereidingswijze:
Verwarm de olie en bak hierin de noten lichtbruin. Neem ze uit de pan. Fruit de ui en de knoflook in de achtergebleven olie lichtbruin. Voeg de gember, de kurmuma, het kruidnagelpoeder, peper, zout, de noten en de rijst toe. Schenk er zoveel water op dat het 1 vingerkootje boven de ingredienten staat (of bereid de rijst volgens gebruiksaanwijzing verpakking). Kook de rijst op een laag vuur gaar in 25 minuten. De rijst moet nog wat vochtig zijn.
|
|
|