|
|
Pittige Mais-eierkoek
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Vegetarisch
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 rode paprika
2 uien
25 gr boter en boter voor het invetten
4 eieren
4 eetlepels creme fraiche
1 eetlepel sambal oelek
2 eetlepels gesnipperde peterselie
ca 400 gr maiskorrels uit blik
150 gr geraspte belegen goudse kaas
zout en peper
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 180 C.
Bereidingswijze:
Maak de paprika schoon en snijd hem in stukjes. Snipper de ui.
Smelt de boter in een koekenpan en fruit de stukjes paprika en ui.
Neem de pan van het vuur.
beboter een ronde taartvorm. Klop de eieren los met de creme fraiche en roer de sambal, de peterselie en de maiskorrels, het paprika/ui mengsel en de kaas erdoor.
Breng zo nodig op smaak met zout en peper.
Schep het mais/eimengsel in de ingevette taartvorm en bak de koek in het midden van de oven in ca 25 minuten bruin en gaar.
|
|
|