|
|
Tzatziki
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht / Bijgerecht
Soort keuken: Griekse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
1 komkommer, 1 beker (1/2 l) turkse yoghurt (die haal je dus in een turkse winkel en vraag dan naar DIKKE yoghurt), zout, peper, paar knoflooktenen, dille en peterselie (vers, gedroogd of diepvries), olijfolie
Voorbereiding:
Was de komkommer en rasp hem -met schil en zaden- op een grove rasp. Doe dat in een zeef en bestrooi flink met zout. Laat de komkommer zo een half uurtje uitlekken. Pak dan steeds een handvol komkommer op en knijp dan het overtollige vocht in je hand goed uit.
Bereidingswijze:
Doe de yoghurt, uitgeknepen komkommer, knoflook uit pers, dille en (flink wat) peterselie in een schaal en roer het goed door elkaar. Maak op smaak met peper en zout en schenk bovenop een slingertje olijfolie.
|
|
|