|
|
Oesterzwammensoep Met Bladerdeegdakje
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
*1/2 bakje champignons *bakje oesterzwammen
*25 gr. boter
*7 1/2 dl. kippenbouillon (van 1 1/2 blokje) *kruidenbuiltje voor kippenbouillon (niet echt noodzakelijk)
*4 plakjes bladerdeeg *3 sjalotjes
*2 tenen knoflook ?*zout *peper *1 ei
*25 gram prei of bosje lente uitjes
Voorbereiding:
Sjalotjes fijn snijden, knoflook persen.
Champignons en oesterzwammen klein snijden.
Prei in ringen snijden en wassen.
Bereidingswijze:
Laat de kippenbouillon met het kruidenbuiltje enige tijd trekken.
Intussen boter verhitten en sjalotjes met knoflook fruiten. Champignons en oesterzwammen toevoegen.
Aanlengen met de bouillon en laten afkoelen.
(belangrijk, anders zakt het bladerdeeg in!)
|
|
|