|
|
Varkenshaas Met Appeltjes
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 varkenshaasjes
zout en peper
1 kleine ui
50 gr boter
1 zure appel
125 ml cider
1/2 bouillontablet
125 ml creme fraiche
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Varkenshaasjes bestrooien met zout en peper. Ui pellen en fijnsnipperen. In koekenpan de boter verhitten. Varkenshaasjes en ui in de boter dichtschroeien. Het vuur laag draaien.
De appel schillen, in 4 verdelen en in plakjes snijden. De appelplakjes aan de pan toevoegen, de cider er overheen gieten en de bouillontablet erboven fijnsnipperen.
Met het deksel schuin op de pan, gedurende 15 min stoven. Varkenshaasjes uit de pan nemen en in fijne plakjes snijden. Warm houden onder aluminiumfolie.
Intussen het stoofvocht en de appels staafmixen, de creme fraiche toevoegen en de saus gedurende 2 min. inkoken.
De saus op smaak brengen met zout en peper.
|
|
|