|
|
Stamppot Van Bleekselderij En Banaan
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
400 gr.bleekselderij,
750 gr.aardappelen,
zout, peper,
1 ui,
100 gr.chorizo in dikke plakjes,
1 banaan,
25 gr. boter,
1 pakje magere smeerkaas,
40 gr. geschaafde amandelen
Voorbereiding:
Snijd de bleekselderij in zeer smalle boogjes. Schil de aardappelen, was ze en snijd ze in kleine stukjes.
Bereidingswijze:
Kook de aardappelen met de bleekselderij in een laagje koud water en een snufje zout in ca. 20 minuten gaar. Pel en snipper ondertussen de ui. Snijd de plakjes chorizo in vieren en de banaan in stukjes. Rooster de amandelen in een droge koekenpan goudbruin. Smelt de boter en bak hierin de ui met de chorizo 4 minuten op een matig vuur. Voeg de stukjes banaan toe en bak ze even mee. Giet het vocht van de aardappelen en de bleekselderij af. Stamp ze fijn en roer het chorizo-mengsel en de smeerkaas erdoor. Breng de stamppot op smaak met zout en peper. Roer op het laatste moment de amandelen erdoor.
|
|
|