|
Omelet-souffle
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 4 eieren, mespunt zout, 50 gram suiker, 1/2 citroen.
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Vet een lage vuurvaste schotel in. Roer de eierdooiers, het zout, de suiker en de geraspte schil van de halve citroen zeer zorgvuldig. Klop de eiwitten stijf en meng deze er voorzichtig door. Doe de massa in de vuurvaste schotel. Laat het in een warme oven, 225 graden, gedurende 30 minuten souffleren. Plaats een verwarmde deksel op de omelet nog voordat deze uit de oven gehaald wordt en breng ze zo toegedekt naar binnen.
|
|
|