Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Afrikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 kilo ossestaart, 4 grote uien,4 laurie bladen,mes punt kruidnagel,groot pot witte bonen,zout,vers gem.peper,glas rode wyn,3 teentjes knoflook,halve pak croma,of bak en braad.
Voorbereiding:
Vraag of de slager de staart wil snyden in plaats van zagen,anders hebt je geen gelei aan de einde van de stukkjes,snijd de uien grof,en de knoflook fijn maken.
Bereidingswijze:
Verhit de snelkook pan met de croma en scrooi stukkjes staart dicht,haal uit pan en bruin de uien,goed roeren om al de lekker bruin stukkjes los te krijgen,meng alle ingredienten erby behalve de bonen,en als laatst het vlees terug,sluit de pan af en kook onder hoogste druk 1 uur lang,laat van self afkoelen en dan openmaken,voeg de bonen erby en laat se even opwarmen,
|
|