|
|
Thaise Garnalensoep
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Thaise keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
*3 cm verse gemberwortel*1 1/2 el olie*1 grote ui, fijngesneden*1 groene peper, zaadjes verwijderd, fijngesneden*100 gr kleine oesterzwammen*1 3/4 L. kippenbouillon(van tablet)*2 stengels sereh(citroengras) of 1 stukje citroenschil*1 1/2 el wijnazijn*2 zakjes waterkers(a 75 gr), steeltjes verwijderd, blad grof gesneden*350 gr gepelde grote gekookte garnalen*zout*peper*
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
STAP 1:Gember met dunschiller schillen. Gember fijnsnijden.
STAP 2:In pan olie verhitten. Ui, peper en gember ca. 5 min. al omscheppend bakken. Oesterzwammen ca. 2 min. meebakken.
STAP 3:Bouillon, sereh en azijn toevoegen. Soep aan de kook brengen en 10-12 min. zachtjes laten koken. Waterkers en garnalen aan soep toevoegen en ca. 2 min. zachtjes meekoken. Sereh verwijderen en soep op smaak brengen met zout en peper.
|
|
|