|
Mosselen Met Venkel
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 1 venkelknol * 3 tomaten * 1 preitje * 1 grote ui * 1/2 groene selder * 20 gr boter * 4 kg mosselen * 1 takje tijm * 2 dl groge witte wijn versgemalen zwarte peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Snijd de groenten en selderij fijn en smoor deze, in de mosselpan, in de hete boter gedurende vijf minuten. Was de mosselen onder de koude kraan, verwijder de beschadigde exemplaren. Leg de uitgelekte mosselen op het groentebed. Draai wat peper over de mosselen en voeg de tijm en witte wijn toe. Laat de mosselen op een groot vuur, af en toe omschuddend, in enkele minuten open gaan.
|
|
|