|
|
Rotterdamse Ovenschotel Met Rijst
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Ovenschotel
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 kopjes zilvervliesrijst (geen snelkookrijst),
knoflook ? 3 a 4 teentjes,
8 sjalotten,
4 paprika′s,
4 preien,
4 kipfilet,
ketjap manis,
katjang pedis nootjes,
blikje maiskorrels,
peper, zout , kruiden b.v. oregano
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Doe water in een pan om rijst in te koken. Gebruik een kopje rijst per persoon.
Snij rode paprika′s in stukjes.
Snij de sjalotjes in fijne stukjes.
Snij kipfilet in fijne stukjes.
Snij prei in fijne reepjes.
Neem een blikje maiskorrels en giet het vocht er vast uit.
Snij een teentje knoflook fijn en doe het bij de sjalotten.
Zet de oven vast aan op 225 graden.
Als het water kookt de rijst erin doen, zet het vuur lager zodat het net kookt. Doe het deksel scheef op de pan.
Wok met maiskiemolie de knoflook en de sjalotten tot ze licht bruine randjes krijgen. Dit is de eerste laag voor in de ovenschaal.
Strooi hier wat oregano overheen.
Wok de paprika met de prei en strooi ze over de eerste laag (met wat peper).
Bak de kipfilet aan en smoor ze in een soeplepel ketjap manis. Dit is de derde laag samen met de maiskorrels.
Strooi hierover wat kaas en bijvoorbeeld katjang pedis.
De oven zal nu op temperatuur zijn.
Doe alles in de oven. Na 15 minuten is het klaar.
De rijst is na 20 minuten koken klaar. Giet deze af en laat het nog even met gesloten deksel staan.
|
|
|