|
|
Ananasgebak
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 kleine verse ananas, 2 eieren, 100 g fijne suiker, 100 g vloeiende bloem, 1 el bakpoeder, 50 g zachte boter, 1 el citroensap, boter en bloem voor de vorm.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Schil de ananas. verwijder de harde kern. snij het vruchtvlees in niet te kleine stukken. klop de eierdooiers wit-schuimig met de suiker. voeg er de bloem en het bakpoeder aan toe. doe er de zachte boter en het citroensap bij. roer tot een glad beslag. klop de eiwitten stijf en spatel het eiwit-sneeuw luchtig door het beslag. vet een kleine springvorm(doorsnee 22 cm) in met boter en bestuif bodem en wanden lichtjes met bloem. schik de ananas op de bodem. schep er het beslag bij. bak 40 min. in de op 180 graden voorverwarmde oven. ontvorm meteen, omgekeerd, op een serveerschotel, zodat de ananas bovenop ligt. lekker lauw of koud.
|
|
|