Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 12 personen
Ingredienten:
Benodigdheden(deeg);300 gr zelfrijzend bakmeel, 1 ei, 175 gr koude boter, 150 gr witte basterdsuiker, 1 afgestr theelepel zout
voor het mengsel;1 kg harde zure appelen, 50 gr suiker, 50 gr krenten, 50 gr rozijnen,3 theelepels kaneel,wat citroensap,een bakje rum,een half pakje amandelspijs,wat maizena.
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 175oC,vet de vorm in,klop het ei los met een vork,snijd de boter in stukjes,meng de in stukjes gesneden appel,suiker,en de in de rum geweekte rozijnen en krenten,kaneel en de citroensap.
Bereidingswijze:
Doe het bakmeel,de bastersuiker,de boter,het zout en de helft van het ei in een kom,en kneed dit met de hand tot een samenhangende bol deeg.Gebruik 1/3 van het deeg om de vorm mee te bekleden,strooi wat maizena op de bodem, en verkruimel het amandelspijs en verdeel dit ook over de bodem.Verdeel het appelmengsel over de vorm en bedek het met het resterende deeg, en bestrijk het met de rest van het ei.Bak de appeltaart in ongeveer 1 1/2 uur gaar en goudbruin.Laat de taart afkoelen en haal hem uit de springvorm.Snijd hem in 12 stukken.
|
|