|
|
Kaasfondue
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 5 personen
Ingredienten:
5 ons geraspte kaas
1 doosje champions
uien-knoflook
1 ons chorizo
pakje margarine
1 pak bloem
1 fles witte wijn(slyter huiswijn bv cave du patron)
1 klein bosje peterselie
1 krop sla
2 tomaten
1 stokbrood
1 potje fetakaas (in een soort olie)
Voorbereiding:
Uien snijden
champions wassen en snijden
peterselie snijden
fles wijn klaar zetten
100 gram bloem klaar zetten
75 gram boter klaar zetten
Bereidingswijze:
Ui champions in wat water 10 minuten koken
de boter in een hoge pan laten smelten
(niet bruin laten worden)
de bloem er door heen roeren
blijven roeren
beetje voor beetje 1/4 van de fles wijn erbij gieten en blijven roeren
beetje voor beetje vocht van de champions toe voegen en blijven roeren
(steeds de dikte van rout in de gaten houden)
als de rout nog wat te dik is nog wat vocht erbij doen
(of wat melk of vocht van de ui en champions)
als de rout goed (dat kan je zien als de rout niet te dik is)
is beetje voor beetje de kaas er bij doen blijven roeren
tot slot de chorizo,peterselie knoflook,ui en champions der bij doen
nog even door warmen en bijven roeren
|
|
|