|
|
Oosterse Wintergroentesoep Met Gehaktballetjes
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Aziatische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
*300 gr runder- of lamsgehakt*2 tl komijnzaadjes, gekneusd*4 el fijngesneden koriander*zout*peper*3 el olie*1 grote ui, fijngesneden*1 1/2 L. kippenbouillon(van tablet)*300 gr aardappels, geschild, in blokjes van 1 cm*450 gr winterwortel(***), in blokjes van 1 cm*500 gr gepelde diepvries tuinbonen*2 (gedroogde)rode pepers, in ringetjes*
Voorbereiding:
Gehakt mengen met komijn, 2 el koriander, zout en peper en hiervan balletjes van 2 cm draaien.
Bereidingswijze:
In grote pan olie verhitten en gehaktballetjes op hoog vuur 2-3 min. omscheppend bakken. Gehaktballetjes uit pan nemen. In achtergebleven olie ui ca. 5 min. bakken. Bouillon aan de kook brengen. Gehaktballetjes, hete bouillon, aardappel, wortel, tuinbonen en rode pepers toevoegen. Soep aan de kook brengen, vuur temperen en soep ca. 30 min. zachtjes laten koken. 2 el koriander toevoegen. Soep op smaak brengen met zout en peper. Soep eventueel garneren met rode pepers. Lekker met grof brood.
|
|
|