Sopa Marinera Galapagena (zeevruchtensoep Uit Galapagos)

Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen

Ingredienten:
1,5 kg makreel of wijting * 1,5 kg mosselen * 200 gr gepelde scampis * 6 krabscharen * 30 gr olijfolie * 3 fijngehakte uien * 200 gr venkel in reepjes * 4 geplette knoflooktenen * 1 takje tijm * 2 laurierblaadjes * 5 zwarte peperkorrels * 2 tl gemalen komijn * 3 tl pindakaas * 6 el gehakte pinda′s * 1 bosje gehakte peterselie * 500 gr gepelde tomaten * 3 dl witte wijn * geraspte schil van 1 sinaasappel * zout en cayennepeper

Voorbereiding:
Maak de vis schoon, zout en snij de vis in grote dobbelstenen. Was de sinaasappel en rasp de schil. Kook de mosselen kort en bewaar het vocht.

Bereidingswijze:
Verhit de olijfolie in een ruime kookpan en fruit daarin de ui, venkel en knoflook tot alles lichtjes bruint. Schik de vis en de krabscharen erbovenop en voeg de kruiden, de pindakaas en de tomaten toe. Blus af met witte wijn en mosselvocht. Laat alles 8 tot 10 minuten op een zacht vuur sudderen onder gesloten deksel. Voeg de gepelde scampis, de mosselen en de gehakte peterselie toe en warm alles op zonder veel roeren, zodat de vis heel blijft. Breng alles op smaak met zout en cayennepeper.

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 04-07-2020