|
|
Musketiersaus
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Sauzen/dressings
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
-1 glas droge witte wijn
-1 dessertlepel wijnazijn
-1 kopje jus van kalfsgebraad
-4 fijngehakte sjalotten
1/2 kopje fijn gehakt bieslook
-2 kopjes mayonaise zonder zout en peper
-zout en witte peper uit de molen
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
-laat de sjalotten en de witte wijn flink inkoken
-voeg de kalfsjus erbij en laat even inkoken
-alles zeven en laten afkoelen
-het koude mengsel bij de mayonaise en de bieslook voegen
-zout en peper erbij naar smaak
|
|
|