|
|
Tomatensandwich
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
* 12 sneetje (volkoren) casinobrood
* 4 pomodoritomaten
* 4 gedroogde tomaten
* 1 sjalot
* 1 teen knoflook
* 2 el basilicumblaadjes
* 4 el olijfolie
* 4 plakjes mozzarella
* 50g olijven( pitloos groen of zwart)
Voorbereiding:
Snipper de sjalot en snijd de gedroogde tomaat in reepjes.
Hak de basilicumblaadjes grof en snijd de olijven in stukjes.
Bereidingswijze:
Pureer 1 pomodoritomaat met de knoflook en de olie.
Besmeer hiermee de sneetjes brood en rooster ze bruin onder de grill.
Snijd de rest van de tomaten in plakken, besprenkel ze met wat olie en bak ze bruin in een hete grill of koekenpan.
Verdeel de morzarella met de helft van de basilicum, het sjalotje, de gedroogde tomaat en de de olijven over 4 boterhammen.
Leg op elk van deze sneetjes weer een snee brood waar je de gebakken tomaat op legt met de restvan de basilicum.
Eindig met de laatste sneetjes brood, steek er een prikker in en snijd ze diagonaal door.
|
|
|