|
|
Aardappel-selderijsoep Met Salamie
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 preien, 700 gram aardappelen, 3 eetlepels olijfolie, 2 teentjes knoflook, 6 dl bouilon (tablet) 4 dl melk, 300 gram salamie (een stuk), 250 gram knolselderij, 200 gram champignons, 3 eetlepels gehakte peterselie.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd de preien in smalle ringen. Schil de aardappelen en verdeel ze in kleine blokjes. Roerbak de prei, aardappel en geperste knoflook 3 minuten in de hete olijfolie. Giet de bouillon erbij en laat zachtjes koken. Snijd de salamie in reepjes en de geschilde knolselderij in blokjes. Borstel de champignons en snijd ze in plakjes. Pureer het mengsel met de staafmixer. Voeg daarna de selderijblokjes, de champignons en de melk toe. Kook ze 10 minuten. Schep de salamie door de soep. Breng op smaak met peper. Strooi er de peterselie over.
|
|
|