|
|
Lamskebabs
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: / BBQ/Fondue
Soort keuken: Multi-culturele keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
VOOR MARINADE:
250 ml rode wijn
125 ml sherry
175 ml natuurlijke yoghurt
1 e tomatenpuree
1 e fijn suiker
1 tot 2 t tijm (afhangende van de kwaliteit van de tijm)
1 grote ui geraspt
2 tot 3 teentjes knoflook, fijn
125 ml olijfolie 1 t zwarte peper
VOOR KEBABS:
1 kleine lamsbout in 24 blokjes gesneden
3 aubergine in 24 blokjes gesneden
3 tot 4 groene paprika`s in 24 partjes gesneden
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
VOOR MARINADE:
1. Meng alle ingrediënten voor marinade goed en laat lamsvlees 24 uur erin marineren. Van tijd tot tijd even weer goed door elkaar mengen.
VOOR KEBABS:
1. Rijgt vlees en rest van ingrediënten om en om aan saté stokjes.
2. Verdeel olijfolie met penseel over kebabs en geur met zout.
3. Rooster op medium hoog kolen voor 10 min tot medium gaar of voor 12 min. tot goed gaar. Keer kebabs voortdurend terwijl ze met marinade bestrijkt worden.
|
|
|