|
|
Forel En Papillote In Papier Gestoomd
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
400 gram forelfilet, 800 gram groenten, 600 gram aardappelen, 4 eetlepels tuinkruiden (marjolein, bieslook, peterselie), 1 eetlepel gesnipperde ui,2 eetlepels witte wijn, 250 gram kruidenkwark, 6 eidooiers
Gerecht voor vier personen
315 kcal per persoon
Voorbereiding:
Fileer de forel, gebruik hiervoor een (elektrisch) tangetje. Snij de groenten in dunne reepjes. Schil vervolgens de aardappelen en kook ze gaar.
Leg het vetvrij papier (1.25 cm bij 40 cm) op de helft van de groenten. En op het vetvrij papier komt dan de forel. Breng die eerst op smaak met zout en peper en giet de witte wijn eroverheen.
Bereidingswijze:
De randen van het vetvrij papier met de eidooiers insmeren, de ander helft van het papier er over leggen en dan dichtvouwen. Vervolgens moeten de groente en de forel 15 minuten in een voorverwarmde oven stomen.
|
|
|