|
Tortillasoep
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Mexicaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 100 g bacon
1 ui
1 ontpitte groene Spaanse peper
8 tortilla′s
ca. 1 l krachtige runderbouillon
zout
100 g geraspte kaas
Voorbereiding: Maak de runderbouillon.
Bereidingswijze: De gesnipperde ui,de fijngehakte peper en de in dobbelsteentjes gesneden,uitgebakken bacon lichtbruin fruiten,de in reepjes gesneden tortilla′s toevoegen, de bouillon erbij gie- ten,zouten en aan de kook brengen.De soep in kommetjes gieten,met kaas bestrooien en in een voorverwarmde oven gratineren tot er een goudbruin korstje opzit.
|
|
|