Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Mediterrane keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten: Anderhalve pond uien, twee tenen knoflook, paar stengels bleekselderij, courgette kan erbij maar hoeft niet, blik gepelde tomaten, eetlepel mosterd, theelepel mierikswortelsaus, zout, peper, eetlepel rode wijnazijn, olijfolie
Voorbereiding: Hakken en snijen
Bereidingswijze: Doe uienringen, knoflookplakjes en olie in een pan, en laat dit een half uur pruttelen, bakken en spetteren maar laat het niet bruin worden. Doe dan selderij, mosterd, mieriks en eventueel courgette erbij en laat het nog een kwartier bakken. Dan een tot twee liter water en de tomaten erbij en de azijn, zout en peper. Als het kookt de staafmixer erin en fijnmaken, dan meteen serveren.
|
|