|
|
Tiramisu
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht / Nagerecht
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
500 gram Mascarpone Galbani (romige kaas)
25 cl. sterke koffie (espresso) (= 3kl kopjes)
4 eierdooiers
2 eiwitten
100 gr. poedersuiker
2 cl. Amaretto of cognac
200 gr. boudoirs /savoiardi (lange vingers)
3 soeplepels cacaopoeder
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Bedek een bakblik of cakevorm met ovenpapier.
Schik de lange vingers op de bodem van het cakevorm en besprenkel ze met de koffie.
Maak een beslag van de eierdooiers, de suiker en de likeur.
Voeg hieraan de Mascarpone toe.
Klop het eiwit tot een luchtig schuim en meng hier heel voorzichtig het beslag door.
Schik de koekjes in drie lagen besprenkel ze steeds met koffie, en breng tussen iedere laag wat creme aan.
Laat het gerecht 2 tot 4 uur in de koelkast staan.
Bestrooi het geheel met cacaopoeder alvorens op te dienen.
|
|
|