|
|
Minestronesoep
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Multi-culturele keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 ui * 50 gram blokjes ontbijtspek *
3 eetlepels (olijf-)olie *400-500 gram grofgesneden soepgroenten
* 1 blikje tomatenpuree( 140 gram )*2 bouillontabletten* 100 gram diepvriesdoperwten *75 gram schelpjes macaroni (of pasta naar keuze) *1 klein potje witte bonen (350 gram) *1 rookworst *zout en peper * 75-100 gram geraspte oude kaas.
Voorbereiding:
De ui pellen en snipperen * De worst in plakjes snijden
Bereidingswijze:
In een ruime pan het ontbijtspek en de uisnippers al roerend 2 minuten bakken in de olie. De soepgroenten en de tomatenpuree toevoegen en 1 minuut meebakken. De bouillontabletten en 0,5 liter water toevoegen en het geheel aan de kook brengen. De soep 5 min. zachtjes koken,dan de erwtjes en de macaroni erdoor roeren en in 10-15 min. gaar koken.De worst in plakjes door de soep roeren,de bonen laten uitlekken en kort mee verwarmen.De soep met zout en peper op smaak brengen. Aan tafel de kaas over de soep strooien.
|
|
|