Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Mediterrane keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1 aubergine ,2 courgetten, 4 sjalotjes ,3 teentjes knoflook ,1 rode peper ,4 vleestomaten,2 eet.l peterselie,1 th.l.tym,oregano,basilicum ,zout/peper,olijfolie 1th.l.mosterd ,2 dl griekse yoghurt.
Voorbereiding:
Aubergine en courgette in blokjes snijden,tomaten ontvellen ,en in blokjes. sjalotjes en de knoflook snipperen,kruiden fijn snijden.pepertje van zaadjes ontdoen en in ringetjes snijden ,mosterd en kruiden door de yoghurt mengen
Bereidingswijze:
Aubergine en courget en sjalotjes in de olie 3min.bakken .tomaten en pepertje er bij en 2min meebakken ,eventueel wat water er bij .zout/peper naar smaak er bij. af zetten en aflaten koelen.schep het afgekoelde mengsel door het yoghurt mengsel.laat dit in de koelkast lekker koud worden
|
|