Rucola-basilicumpesto

Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Sauzen/dressings
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen

Ingredienten:
1 bak (grootte van plastic druivenbak) rucola (ook wel raket-of rocketsla genoemd)
3 takken verse basilicum (ongeveer 3 eetlepels)
200 gram pecorino romano (Italiaanse harde schapenkaas)
100 gram parmezaanse kaas
4 eetlepels zonnebloempitten
2 eetlepels hazelnoten
2 eetlepels pijnboompitten
2 a 3 teentjes geperste knoflook
ongeveer 3 eetlepels olijfolie (bijvoorbeeld half knoflookolie, half salieolie)
vers gemalen peper

Voorbereiding:


Bereidingswijze:
Was de rucolasla en laat uitlekken. Rooster alle noten en pitten in een keer in een koekenpan rondom lichtbruin. Laat afkoelen op een bord. Maal de kaas in grove korrels (bijvoorbeeld met hakmessen in kom, accessoire bij staafmixer) en schep ze in een grote kom. Maal de afgekoelde noten in niet te fijne stukjes en schep over in kom. Maal vanwege de inhoud van het maalbakje telkens zoveel sla als in de kom past en voeg telkens ongeveer een 1/4 toe, tot alle sla en basilicum is fijn gemalen. Roer de olijfolie, knoflook en gemalen peper door de slapuree. Schep de slapuree door de noten en kaas en leng, indien de saus voor pasta wordt gebruikt, de saus met telkens een eetlepel heet (kook)water aan tot een smeuige saus ontstaat. Gebruikt u de pesto als vulling of topping voor vis en vlees, dan hoeft u de saus niet aan te lengen.

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 09-08-2020