|
|
Abrikozen-yoghurttaart
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Goedkope en snelle keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
200 gr bastogne koeken ,50 gr boter ,
4 eetlpl. abrikozen jam ,= eetlpl. olie,
10 bl witte gelatine, 1 blik abrikozen netto 850 gr,
1 dl abrikozen/sinaasappel dubbeldrank ,= ltr. halvolle vanille yoghurt ,
150 gr witte basterd suiker, < ltr. slagroom ,6 garneer chocolaatjes
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
In een keukenmachine of met een deegroller de bastognekoeken fijn verkruimelen In een pannetje de boter smelten. In een kom de koekkruimels goed vermengen met de gesmolten boter en 2 eetlepels abrikozenjam. Springvorm (doorsnede 22 cm) invetten met olie. Koekmengsel over bodem verdelen en goed aandrukken. In een kom met ruim koud water de gelatine blaadjes ca. 10 minuten laten weken. Intussen abrikozen in een zeef laten uitlekken 6 mooie abrikooshelften achterhouden voor garnering. Rest van abrikozen in kleine stukjes snijden.
In een pannetje de abrikozen sinaasappeldrank verwarmen. Gelatine goed
uitknijpen en van vuur af al roerende in het warme sap oplossen. Laten afkoelen. In een kom de yoghurt, basterdsuiker en abrikozen stukjes door elkaar roeren. Het gelatine mengsel erdoor roeren. In een kom de slagroom stijf kloppen. Luchtig door het yoghurtmengsel scheppen. Yoghurtmengsel over taartbodem verdelen In de koelkast de taart in ca. 3 uur laten opstijven.
Rand van vorm verwijderen en de taart op een schaal zetten. Garneren met achtergehouden abrikozen en chocolaatjes.
|
|
|