|
Rendang
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten: 600 gr rundvlees van de rib; 1 st uien; 10 st pepers (rood); 20 gr laos
(vers); 20 gr sereh (vers); 20 gr gember (vers); 4 st salambladeren; 4 t
knoflook; 2 dl kokosmelk; 3 dl runderbouillon;
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Maal alle kruiden en fruit dit aan in wat olie. Voeg hieraan de in blokjes
gesneden runder rib toe en bruin het vlees rondom aan. Giet de bouillon, de
kokosmelk hierover breng dit aan de kook. Sluit de pan af met een deksel en
laat het vlees verder gaar stoven in een oven van ca 180 graden Celsius.
|
|
|