|
|
Gevulde Kipfilet Met Gedroogde Pruimen
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 kipfilets van ca. 150 g per stuk * 4 plakjes ontbijtspek * 2 eetlepels bloem * 50 g braadboter
Voor de vulling : 10 geweekte, gedroogde pruimen zonder pit (pruneaux) * 100 g gehakt, half om half * 1 sneetje casinobrood zonder korst * zout en versgemalen zwarte peper * mespunt kruidnagelpoeder * 1 ei
Voorbereiding:
Maak eerst de vulling. Doe de pruimen, het gehakt, het verkruimelde brood, wat zout en peper, het kruidnagelpoeder en het ei in de foodprocessor en laat draaien tot alles goed gemengd is. Zet tot gebruik afgedekt in de koelkast. Snijd de kipfilets een voor een in de lengte tot op de halve dikte in. Snijd ze daarna naar links en rechts horizontaal in, zodat er zakjes ontstaan. Vouw de filets open, verdeel er de vulling over, dek af met een plakje ontbijtspek en breng ze terug in model. Zet de naa
Bereidingswijze:
Haal de kipfilets door de bloem. Verhit de boter in een koekenpan en bak de kipfilets in circa 6 minuten rondom goudbruin. Schep ze in een ovenschaal en laat ze in circa 10 minuten in de voorverwarmde oven verder gaar worden. Verwijder de prikkers en snijd ze schuin door voor ze op de voorverwarmde borden worden gelegd.
|
|
|