|
|
Belgische Champignonpannekoeken
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
250 g champignons, 70 g boter, zout, 4 el bloem, versgemalen peper, 4 eieren, paprikapoeder, 60 cl spuitwater, fijngehakte peterselie.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Was de champignons en snijd ze in schijfjes. smelt de boter in een koekepan en fruit de champignons daarin. strooi er zout, peper en paprikapoeder over. hak de peterselie fijn en voeg een deel ervan toe. roer alles voorzichtig door elkaar en laat dit mengsel afkoelen. splits de eieren. roer de bloem met de dooiers en het spuitwater tot een glad papje en roer het xchampignonmengsel erdoor. sla de eiwitten stijf en schep die door het deegje. verhit wat boter in een pan en bak van het deeg 4 gelijke pannekoekjes. bestrooi elke pannekoek met peterselie en dien ze heet op.
|
|
|