|
|
Zalm Terrine
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Feestmaaltijd
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1kg gekookte zalmfilets [kan ook uit blik]
5 plakken gerookte zalm
4 eieren
2dl room
sap van 1 citroen
zout, peper
olie voor de vorm
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verwijder zorgvuldig alle vel en graten uit de zalm. Mix het visvlees met de room en de eieren tot een luchtige en homogene mousse.
Breng op smaak met citroensap en kruid naar smaak met peper en zout [pas op met zout, denk aan de gerookte zalm].
Bekleed een lichtgeoliede vorm [liefst een kransvorm]met de plakken gerookte zalm, vul op met de zalmmousse en dek af met alu-folie
Zet de vorm 40 minuten in een warmwaterbad in de oven op 150 graden.
laat afkoelen [als je zolang kunt wachten]
|
|
|