|
|
Omeletreepjes In Tomatensaus
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
4 eieren
2 theelepels soyasaus
1 eetlepel water
scheutje olijfolie
peper en zout
Voor de saus:
3 grote rijpe tomaten
1 ui fijngesnipperd
2 eetlepels verse gehakte basilicum
een snufje suiker
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Maak eerst de tomatensaus. Pel de tomaten verwijder de harde kernen en snij het vruchtvlees in blokjes.
Doe dit in een pannetje samen met het snufje suiker, peper en zout. Verwarm op een zacht vuurtje in een onafgedekte pan, zodat het vocht kan verdampen [moet bijna helemaal verdampt zijn]Schep de basillicum onder de saus en breng op smaak.
Klop in een kommetje de eieren los met de sojasaus en het water verhit de olie in de pan en bak van het eiermengsel 3 flinterdunne omeletjes.
Rol ze op en snij ze in vingerdikke plakjes breng de tomatensaus aan de kok en laat de omelet reepjes warm worden in de saus.
Werk af met basillcumplukjes en serveer.
|
|
|