|
Snert
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten: Pond spliterwten,
400 gram schouderkarbonade,
1 theelepel zout,
3 preien in ringen,
1 knolselderij in blokjes,
1 gesnipperde ui,
3 aardappelen in blokjes,
bosje gehakte bladselderij,
een lekkere rookworst,
3 tabletten kruidenbouillon.
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Was de spliterwten en doe ze in een soeppan met 2 liter water, de schouderkarbonade en het zout. Breng aan de kook en laat het anderhalf uur zachtjes koken. Haal het vlees eruit, en wrijf de erwten door een zeef. Voeg de groenten en de blokjes aardappel toe en laat de soep nog 15 minuten koken. Af en toe roeren. Doe de rookworst erbij, nog 15 minuten koken. Haal de worst eruit, en snij hem in plakjes, snij het andere vlees in blokjes en doe alles weer in de soep. Breng de soep op smaak met de bouillonblokjes. En misschien nog wat zout en peper. Vul zonodig de soep met wat water aan.
|
|
|